Aprenda a preparar receitas práticas, deliciosas e saudáveis
Uma refeição leve e saudável também pode contar com a presença de massas, basta saber como prepará-las corretamente. Pensando nisso, separamos algumas receitas que irão te ajudar a manter a alimentação equilibrada de um jeito prático e saboroso.
EMPADÃO DE FRANGO
Ingredientes
Massa
3 ovos
9 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de fermento químico em pó
Recheio
300 g de peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 xícara de chá de tofu amassado
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos, a farinha de aveia, o azeite, o sal, a água e o fermento químico em pó. Reserve a massa.
Recheio
Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o frango e refogue-o até que ele comece a ficar dourado. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente o tofu amassado e misture bem.
Montagem
Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha metade da massa. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Após esse período, retire o empadão do forno e sirva a seguir.
PANQUECA DE BETERRABA COM CARNE MOÍDA
Ingredientes
Recheio
300 g de carne moída
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Massa
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de leite de soja
1 beterraba cortada em pedaços pequenos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve o recheio.
Massa
No liquidificador, bata a farinha de trigo, os ovos, o leite, a beterraba e o sal. Em uma panela untada com azeite, coloque a medida de uma concha de massa. Espere ficar firme e vire a panqueca. Deixe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Recheie a panqueca com a carne e enrole-a. Realize o mesmo procedimento com o restante da massa e recheio.
PIZZA DE BRÓCOLIS
Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de água morna
1/2 colher de chá de fermento biológico em pó
Sal a gosto
Recheio
1 xícara de chá de floretes de brócolis
1/2 xícara de chá́ de molho de tomate caseiro
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, despeje a água morna, o fermento e o sal. Misture bem e espere a água dissolver os ingredientes. Adicione a farinha de trigo integral e mexa bem. Em seguida, molde toda a massa em formato de bola e a deixe descansar por 30 minutos. Após esse período, com o auxílio de um rolo, estique bem a massa e a molde no formato redondo. Em uma forma redonda forrada com papel-manteiga, disponha a massa e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. Retire a massa do forno e reserve.
Recheio
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, acrescente os floretes de brócolis e deixe refogar por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 2 minutos.
Montagem
Cubra a massa da pizza com molho de tomate e acrescente os floretes de brócolis por cima. Leve a pizza ao forno preaquecido por mais 5 minutos. Após esse período, retire-a do forno e sirva a seguir.
CAÇAROLA DE PIMENTÃO COM BERINJELA
Ingredientes
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pimentão laranja cortado em cubos pequenos
1 berinjela cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
5 tomates-cerejas cortados em pedaços pequenos
1 colher de sopa de azeite
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de leite de soja
Folhas de salsa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente os pimentões, a berinjela e os tomates-cerejas e refogue-os por 3 minutos. Tempere os vegetais com sal e pimenta-do-reino e refogue-os por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve. No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo e o leite. Em um refratário forrado com papel-manteiga, disponha os vegetais e cubra-os com a massa. Leve a caçarola ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que ela doure por completo. Retire a receita do forno, adicione as folhas de salsa por cima e sirva a seguir.
LASANHA DE ABOBRINHA
Ingredientes
2 abobrinhas
500 g de carne magra moída
3 xícaras de chá de molho de tomate caseiro
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de folhas de manjericão
1 colher de sopa de tomilho
Modo de preparo
Lave bem as abobrinhas, corte-as no sentido do comprimento e seque-as com um papel-toalha. Em um recipiente, tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue o alho. Adicione a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Em um refratário, coloque uma camada de molho e depois uma camada de abobrinha. Repita o processo até o fim dos ingredientes. Regue a lasanha com azeite e leve ao forno preaquecido por 25 minutos. Após esse período, retire a receita do forno, acrescente o manjericão e o tomilho por cima e sirva a seguir.
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